Le violazioni della sicurezza alimentare includono bagni sporchi e accumulo di muffe e sporco

Il Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania tiene traccia delle ispezioni sulla sicurezza alimentare presso ristoranti e venditori di prodotti alimentari.

La contea di Berks è divisa in tre giurisdizioni: Reading, Muhlenberg Township e il resto della contea. Reading e Muhlenberg Township hanno i propri ispettori e il resto della contea è ispezionato dagli ispettori del Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania.

I risultati verranno pubblicati ogni due settimane. Tutti i venditori di generi alimentari vengono ispezionati almeno una volta all'anno. Altre ispezioni possono essere avviate da un cambio di proprietario, da un follow-up se una struttura non era conforme o da un reclamo presentato al PDA.

Visualizza online l'ultimo rapporto di ispezione di qualsiasi fornitore. Clicca sulla versione PDF del rapporto di ispezione per tutti i dettagli.

Se un fornitore di prodotti alimentari viene etichettato come non conforme, significa che presenta una o più violazioni che richiedono una visita ulteriore da parte di un ispettore. Alla struttura viene concesso il tempo per risolvere il/i problema/i e rimane aperta al pubblico.

I reclami possono essere presentati on-line tramite il PDA.

Di seguito sono riportati i risultati delle ispezioni condotte tra il 22 settembre e il 12 ottobre 2021, archiviati nel database statale a partire dal 14 ottobre 2021 alle 17:30

Includono i commenti dell'ispettore sulle violazioni.

Scuole dell'area di Boyertown Boyertown Elem., 641 E. Second St., Boyertown, 08 ottobre: ​​nessuna violazione.

Boyertown Middle School West, 200 S. Madison St., Boyertown, 8 ottobre: ​​nessuna violazione.

Good Life Organics, 2395 Lancaster Pike, Reading, 7 ottobre: ​​nessuna violazione.

Manor Golf Club, 153 Bran Road, Sinking Spring, 7 ottobre: ​​nessuna violazione.

Salute Ristorante Italiano, 4718 Penn Ave., Sinking Spring, 7 ottobre: ​​quattro violazioni. I tag delle scorte di scaffale non vengono conservati per 90 giorni dalla data in cui il contenitore viene svuotato. È stato osservato che lo scarico del pavimento nella stanza di lavaggio delle stoviglie presenta sporco, residui di cibo e detriti all'interno a causa della mancanza di copertura. Le superfici interne della macchina per il ghiaccio presentavano accumuli di sostanza simile a muffa e non erano pulite alla vista e al tatto. Il cestello metallico osservato era arrugginito con parti scheggiate/scrostate: corretto scartando.

Speedway #06772, 154 Shillington Road, Sinking Spring, 7 ottobre: ​​quattro violazioni. La struttura alimentare non dispone del certificato originale del dipendente alimentare certificato, esposto al pubblico. Ripetere la violazione. Il lavello per scopa ha un attacco per il tubo flessibile che pende sotto il bordo del lavello e non un traferro adeguato. Parti superiori/coperchi di contenitori per bevande immersi nel ghiaccio in contenitori espositivi self-service per consumatori. Le prese d'aria sul soffitto osservate nell'area di preparazione degli alimenti della struttura alimentare sono sporche, polverose e necessitano di pulizia.

Tracy Hood House, 340 W. Walnut St., Shillington, 7 ottobre: ​​nessuna violazione.

Jak's Downtown Diner, 9 Center Ave., Topton, 6 ottobre: ​​nessuna violazione.

The Market Cafe & Catering, 28 E. Center Ave., Topton, 6 ottobre: ​​due violazioni. È stato osservato che le insalate fredde venivano mantenute a 53,6 °F nel frigorifero del bancone davanti al registratore di cassa, anziché a 41 °F o meno, come richiesto. – Corretto spostando gli alimenti all'interno della zona di sicurezza tempo/temperatura in un'unità di refrigerazione diversa. Le uova vengono servite crude o poco cotte a richiesta del cliente; tuttavia, al consumatore non viene fornito un avviso scritto (sul menu, sul tavolo o sul cartello). -Corretto.

Dominos Pizza #4720, 8537 Allentown Pike, Blandon, 05 ottobre: ​​cinque violazioni. La struttura alimentare non conserva i registri di certificazione dei dipendenti del settore alimentare come richiesto. L'attuale PIC non è a conoscenza di alcuna certificazione attuale. Le superfici non a contatto con gli alimenti non vengono pulite con una frequenza tale da impedire l'accumulo di sporco e terriccio. È stato osservato un eccessivo accumulo di polvere sui filtri del forno per pizza. I filtri devono essere puliti o sostituiti. Piatti osservati in un'area di conservazione pulita con residui di etichetta ancora intatti, indicanti una pulizia impropria. Tempo utilizzato al posto della temperatura nella struttura alimentare per controllare gli alimenti pronti per il consumo potenzialmente pericolosi senza che sugli alimenti venga contrassegnato il tempo di smaltimento. (Vasca di salsa per pizza senza timestamp) - Corretto. La struttura alimentare non dispone del certificato originale del dipendente alimentare certificato, esposto al pubblico.