Churros con salsa al cioccolato: ricetta Nicky & Jose

Guarda Nicky e Jose mentre cucinano questo dessert nell'episodio 10 di MKR su 7plus.

Tempo di preparazione:45 minutiTempo di cucinare:30 minutiServi:6

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PASTELLA DI CHURROS

Salsa al cioccolato

Metodo

Per preparare i churros, unisci lo zucchero e la cannella in una ciotola poco profonda.

Portare l'acqua a ebollizione in una pentola capiente. Sbattere nell'olio. Sbattere la farina setacciata, il sale e il bicarbonato di sodio fino a formare una pastella liscia.

Versare l’impasto in una sac à poche dotata di bocchetta grande a stella.

Lavorando in lotti, convogliare 10 cm di pastella nell'olio caldo, usando le forbici per tagliare le lunghezze. Friggere per 3 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti. Scolatele con una schiumarola e fatele scolare su carta assorbente. Arrotolare lo zucchero alla cannella.

Per preparare la salsa al cioccolato, portare a ebollizione 800 ml di latte. Aggiungere i bottoni di cioccolato e mescolare finché non si scioglie e si amalgama. Sbattere insieme l'amido di mais e il latte rimanente. Aggiungere al composto di cioccolato. Portare ad ebollizione. Cuocere a fuoco lento, mescolando, finché non si sarà addensato per formare una salsa.

Servire i churros con salsa al cioccolato.

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