Ispezioni sulla sicurezza alimentare di Berks: significativa infestazione di piccole mosche osservata nel ristorante; escrementi visti in un altro posto

La contea di Berks è divisa in tre giurisdizioni: Reading, Muhlenberg Township e il resto della contea. Reading e Muhlenberg Township hanno i propri ispettori e il resto della contea è ispezionato dagli ispettori del Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania.

I risultati verranno pubblicati ogni due settimane. Tutti i venditori di generi alimentari vengono ispezionati almeno una volta all'anno. Altre ispezioni possono essere avviate da un cambio di proprietario, da un follow-up se una struttura non era conforme o da un reclamo presentato al PDA.

Visualizza online l'ultimo rapporto di ispezione di qualsiasi fornitore. Clicca sulla versione PDF del rapporto di ispezione per tutti i dettagli.

Se un fornitore di prodotti alimentari viene etichettato come non conforme, significa che presenta una o più violazioni che richiedono una visita ulteriore da parte di un ispettore. Alla struttura viene concesso il tempo per risolvere il/i problema/i e rimane aperta al pubblico.

I reclami possono essere presentati on-line tramite il PDA.

Di seguito sono riportati i risultati delle ispezioni effettuate tra il 27 aprile e il 10 maggio 2022, archiviati nella banca dati statale a partire dal 12 maggio alle ore 17.00

Ristorante cinese Good Friend, 206 Crossings Blvd., Elverson, 10 maggio: cinque violazioni. Utensile per l'erogazione di cibo in alimenti sfusi conservati nel cibo e non con il manico sopra la parte superiore del cibo e del contenitore. Ho osservato più alimenti conservati direttamente sul pavimento nella zona congelatore, anziché a 6 pollici dal pavimento come richiesto. I filtri della cappa nella struttura sono estremamente sporchi, unti e necessitano di pulizia. Ho osservato il raffreddamento degli involtini a temperatura ambiente nell'area di preparazione, che non è un metodo di raffreddamento corretto. Corretto. La porta sul retro situata nell'area di preparazione della struttura alimentare presenta un foro nella zanzariera e non protegge dall'ingresso di insetti, roditori e altri animali.

Dyn-A-Mite Auctions, 14040 Kutztown Road, Fleetwood, 9 maggio: nessuna violazione.

Hi-Way Meat's, 4030 Conrad Weiser Parkway, Womelsdorf, 9 maggio: nessuna violazione.

Kirbyville Farm Market, 14030 Kutztown Road, Fleetwood, 9 maggio: tre violazioni. Il termometro per garantire la corretta temperatura dell'attrezzatura non è disponibile o facilmente accessibile nell'unità di refrigerazione a 2 porte nell'area gastronomia. Corretto. Il sapone non era disponibile nel lavandino per il lavaggio delle mani nell'area gastronomia. Corretto. Ho osservato alcuni contenitori di uova crude conservate sopra le verdure nella cella frigorifera. Corretto.

Prodotti da forno di qualità a Kirbyville, 14030 Kutztown Road, Fleetwood, 9 maggio: una violazione. Un dispositivo di controllo degli insetti è situato nell'area della cucina vicino a un piccolo mixer da tavolo che potrebbe contaminare cibo, attrezzature e/o utensili.

Crow Wagon Mff4 (Xjb-2466), 142 Cacoosing Lane, Birdsboro, 6 maggio: nessuna violazione.

Panera Bread #742, 2733 Paper Mill Road, Wyomissing, 5 maggio: nessuna violazione.

Third And Spruce Drafthaus, 238 S. Third Ave., West Reading, 5 maggio: quattro violazioni. Nessun cartello o poster affisso presso il lavandino del bagno degli uomini per ricordare ai dipendenti del settore alimentare di lavarsi le mani. Corretto. Osservato ventilatore alla portata del frigorifero situato nell'area del bar, con accumulo di polvere e residui di sporco, detriti su superfici non a contatto con gli alimenti. È stato osservato che i residui di cibo si accumulano sotto l'affettatrice, situata nell'area di preparazione del cibo. Si osserva un accumulo di polvere sul soffitto nell'area della parabola. Utensile per l'erogazione di cibo in alimenti sfusi conservati nel cibo e non con il manico sopra la parte superiore del cibo e del contenitore. Corretto.

Chuck E Cheese #539, 2721 Meridian Blvd., Wyomissing, 2 maggio: tre violazioni. È stato osservato che i taglieri con incisioni profonde non sono stati riaffiorati o scartati come richiesto. È stato osservato che gli ugelli del tè freddo, una superficie a contatto con gli alimenti, presentavano residui di cibo e non erano puliti alla vista e al tatto. Corretto. Il contenitore funzionante (flacone spray) nell'area della cucina, utilizzato per conservare prodotti chimici e detergenti prelevati da forniture sfuse, non era contrassegnato con il nome comune del prodotto chimico. Corretto.

Papa John's #2294, 2612 Penn Ave., West Lawn, 2 maggio: tre violazioni. È stato osservato un accumulo di grasso/cibo incrostato e sporco nell'attrezzatura di cottura del forno per pizza sui rulli del nastro a rete del forno e sui vassoi di raccolta alle estremità. Sistema idraulico non mantenuto in buono stato – perdita di rubinetto osservata nel lavandino di risciacquo del lavello di lavaggio a 3 vani. Anche il rubinetto presenta un eccessivo accumulo di calcare/sporcizia/sporcizia. Sono state osservate scatole di alimenti conservate in un'area più fresca, dove sono soggette a spruzzi dovuti alla condensa che gocciola dall'area della scatola del compressore/ventola. Il cibo rimosso dall'area e la perdita devono essere riparati.