Joy Tsin Lau, Ting Wong, McCormick & Schmick's tra i ristoranti di Filadelfia chiusi dal dipartimento sanitario.

Immagina di guardare un dipendente uccidere gli scarafaggi a mani nude. Questo è ciò a cui ha assistito un ispettore sanitario di Filadelfia mentre esaminava i ristoranti della zona.

Gli ispettori hanno anche trovato un vecchio secchio di vernice che veniva usato per conservare il riso, un altro secchio questa volta di Home Depot che veniva usato per conservare la farina di mais e, naturalmente, un topo vivo nel ripostiglio.

Gli ispettori sanitari di Philadelphia hanno chiuso 47 strutture per varie violazioni tra il 16 e il 31 agosto. L'ultima retata includeva McDonald's, 7-Eleven, KFC, Little Caesar's e McCormick & Schmick's a Broad St.

Gli ispettori sono anche tornati a Joy Tsin Lau, il luogo di una delle più grandi epidemie di sospette malattie di origine alimentare a Filadelfia. Nel 2015, quasi 100 avvocati e studenti di giurisprudenza si sono ammalati dopo aver partecipato a un banchetto al ristorante di Chinatown.

Gli ispettori visitano quasi 1.000 ristoranti e rivenditori di prodotti alimentari ogni due settimane. Ogni ispezione è generalmente considerata come un'istantanea nel tempo e non necessariamente un riflesso delle condizioni quotidiane. La maggior parte delle violazioni sono state corrette immediatamente in presenza di un ispettore.

Per cercare rapporti su un ristorante specifico di Filadelfia o su un ristorante di Montgomery, Bucks o Gloucester County, visitare philly.com/cleanplates.

Di seguito l'elenco dei ristoranti chiusi:

Sabor Centroamericano/LA Fogota5201 N 2a violazione St.1, 1 graveLa persona certificata per la sicurezza alimentare non era presente. A causa degli imminenti rischi per la salute osservati durante questa ispezione, allo stabilimento è stato emesso un ordine di cessazione delle operazioni e deve interrompere immediatamente le operazioni alimentari. Lo stabilimento non potrebbe funzionare per un minimo di 48 ore. Revisione il 31 agosto.

Papa Joe's Pizza7204 Ogontz Ave.18 violazioni, 8 graviUna sigaretta fumata a metà è stata trovata sulla base dell'affettatrice nell'area di preparazione del cibo; c'erano mosche nell'area di preparazione del cibo; l'apriscatole presentava un accumulo di residui di cibo sulle superfici a contatto con gli alimenti; la cavità del microonde presentava un accumulo di residui di cibo; forte accumulo di ghiaccio riscontrato in tutti i congelatori a pozzetto; residui/detriti di cibo erano sul fondo dei frigoriferi; forte accumulo di grasso riscontrato sopra e tra le attrezzature di cottura; i filtri della cappa presentavano un accumulo di residui di grasso; le superfici del pavimento dietro le attrezzature da cucina presentavano accumuli di grasso; non era presente un responsabile; Gli alimenti pronti, comprese salse e tagliatelle cotte, preparati nella struttura alimentare e conservati per più di 48 ore, situati nell'unità di refrigerazione, non erano contrassegnati con la data. A causa degli imminenti rischi per la salute osservati durante questa ispezione, allo stabilimento è stato emesso un ordine di cessazione delle operazioni e deve interrompere immediatamente le operazioni alimentari. Lo stabilimento non potrebbe funzionare per un minimo di 48 ore. Revisione il 30 agosto.

42nd St. Food Market920 N 42nd St.19 violazioni, 6 gravi Ghiaccio d'acqua, pollo, bistecca e pane sono stati scoperti nel congelatore a portata di mano e sopra l'unità; c'era un grande volume di mosche in tutto lo stabilimento; non era presente alcuna persona certificata per la sicurezza alimentare; il sapone non era disponibile nel lavandino per il lavaggio delle mani nell'area di preparazione del cibo e del bagno; le prese d'aria presentavano un accumulo di polvere statica; ai clienti era consentito servire autonomamente il ghiaccio d'acqua; una pallina di gelato osservata è stata conservata in acqua stagnante; l'affettatrice presentava un accumulo di residui di cibo sulle superfici a contatto con gli alimenti e non veniva lavata, risciacquata e igienizzata almeno ogni quattro ore. A causa delle condizioni osservate durante l'ispezione, lo stabilimento ha accettato di interrompere le operazioni alimentari e di chiudere volontariamente fino all'approvazione dal Dipartimento per riprendere l'attività. Revisione il 30 agosto.

Joy Tsin Lau1026 Gara St.22 violazioni, 10 graviUna lattina di germogli di bambù gravemente ammaccata è stata trovata in un'area di stoccaggio; all'interno del contenitore della macchina per il ghiaccio nel seminterrato erano presenti residui neri; diversi alimenti tra cui anatra, calamari, involtini di uova, manzo e gamberi non erano mantenuti alla temperatura corretta; è stato trovato un pezzo di lattuga tagliato e non imballato a diretto contatto con il telaio all'interno di un'unità di conservazione a freddo; il materiale di scorta situato nella cabina frigo al primo piano non aveva etichette identificative attaccate al contenitore; l'acqua veniva immagazzinata in una bottiglia spray nel seminterrato precedentemente utilizzata per immagazzinare una sostanza tossica o velenosa; l'impianto sta preparando l'anatra alla pechinese senza le procedure scritte o il piano di sicurezza alimentare richiesti; pacchetti sfusi di esche per roditori osservati nel seminterrato; mosche osservate in tutta l'area di preparazione del seminterrato e nell'area di preparazione principale. A causa delle condizioni osservate durante l'ispezione, lo stabilimento ha accettato di interrompere le operazioni alimentari e di chiuderle volontariamente fino a quando non sarà approvato dal Dipartimento per riprendere le operazioni. Revisione il 29 agosto.